因疫情宅在家的朋友,给宝宝做这个零食吃吧,方法很简单一看就会

2020-05-05 17:37发布

哈喽大家好,我是慢妈小厨房,今天慢妈给大家带来的是一款开胃营养的小点心,紫薯山药饼,适合一岁以上的小宝宝或者我们大朋友们来吃,顾名思义,就是用山药和紫薯作为主要用料,做成的小饼,我们取名叫做紫薯山药饼!

外边金黄劲道,内里的紫薯馅香甜可口,喜欢吃芝士的朋友还可以加点芝士碎进来,想想那拉丝效果,口水流都下来了,我家孩子不喜欢吃芝士,所以,这次我就没放!

下面我们来看下做法!

160克铁棍山药洗净之后,去皮,再切成片,200克紫薯也去皮,切片,放入蒸锅中,大火蒸20分钟。(在此要注意,山药必须选用铁棍山药,其他山药太脆,影响口感)

紫薯捣压成紫薯泥,加入30克蜂蜜,(如果喜欢吃甜,可以再加点白糖进来的,但如果是小宝宝吃,建议少放糖)。拌匀之后再取一小块团成圆球备用。

把山药取出,也捣压成泥,再加入一颗鸡蛋,120克面粉。用筷子搅拌成絮状之后,和成面团,再搓成长条,分成和紫薯球数量相等的小剂子。

把山药面剂捏成饼皮,放上紫薯球,包起来,最后用虎口收拢成圆形。再用擀面杖稍微改一下。成厚度约为1到1.2cm的小屏就可以了。

再用勺子压几道小口出来,不用压到底,只要压破上面的一层饼皮就可以了。

电饼铛或者平底锅预热刷一层油,把做好的饼胚放进来,开小火煎至底部金黄时翻一下面儿。

两面金黄时就已经熟了。这个饼易熟,所以不用煎的时间过长,否则会发硬。因为本身紫薯馅儿就是熟的,表层发黄就可以了。

我们掰开看一下,紫薯山药饼的外表有点儿筋道,浓浓的山有香味,伴着糯糯的紫薯馅儿,颜值和口感都是不错的。因疫情宅在家的朋友,给宝宝做这个零食吃吧,方法很简单一看就会!

我是慢妈小厨房,用心做好最平淡的一日三餐!喜欢我的朋友,麻烦关注一下吧,每天为大家带来最平凡,最贴近生活的美味,欢迎收藏和分享,感谢阅读!


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