鸡胸肉跟它天生一对,简单一炒,营养翻倍,常吃脑瓜聪明,不忘事

2020-05-06 17:20发布

一年四季,一日三餐,哈喽,大家好!我是精灵,上班一族兼宝妈一枚,闲暇无事的时候,喜欢钻进厨房,折腾各式各样的食物,擅长家常菜和烘培;虽然也有"翻车"的时候,但依旧拥有一颗坚强的心,嘻嘻;又到了给大家带来美味的时刻了,今天的菜谱,是孩子跟我的最爱,也是一道极简快手的荤菜:腐竹炒鸡胸肉。

说起来,我家的大小朋友,都属于无肉不欢的主。所以,一年四季,不论春夏秋冬,餐桌上是少不了荤菜的。好在生活在南方,除了羊肉以外,其它的肉类是非常丰富的,且鱼类,海鲜类品种繁多,换着花样做,倒也不至于为了吃啥荤菜而头疼了。最近一阵子,我家是跟鸡胸肉扛上了,第一是因为它价格适中,眼瞅着牛肉逼近60一斤,猪肉也差不多30一斤,相对来说,鸡胸肉是便宜太多太多;吃一餐牛肉的价格,换成鸡胸肉的话,起码可以吃四,五餐了;所以,牛肉只能是偶尔买来打找牙祭,而鸡胸肉,就算是天天吃,荷包也暂时可以撑住,嘻嘻。第二,它是低脂肪高蛋白的肉类,对于想吃肉肉,却又不想肉肉找上身的人来说,它是绝对的福星;所以,这就是我家喜欢鸡胸肉的原因啦。

鸡胸肉,煎,炒,焖,炸,煮,样样不落,样样吃不腻;今天的吃法,是炒食;配上具有“植物蛋白肉”之称的腐竹,特别的下饭,也是超级有营养的。因为,腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一种产物,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,是豆制品中的营养冠军;隔三差五吃一些腐竹,可以补充钙质,抗疲劳;而且,腐竹中谷氨酸含量很高,是其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用,所以腐竹具有良好的健脑作用,中老年人常吃,有助于预防老年痴呆症 等。温热水泡发的腐竹,跟嫩滑的鸡胸肉一起炒制,再佐入一些豆瓣酱,好看又好吃;端上桌,不用催,孩子也吃得欢实。鸡胸肉跟它天生一对,简单一炒,营养翻倍,常吃脑瓜聪明,不忘事;想吃肉,就吃它!低脂高蛋白,价格便宜,天天吃无负担,越吃越瘦;一起来看看,具体的做法吧~

原材料:鸡胸肉1块,腐竹120克,红椒3个,大葱1节

配料:生姜2克,豆瓣酱15克,胡椒粉1克,料酒20Ml,生粉2克,生抽20Ml,食用油20ML

制作方法:

1:准备主要原材料。

2:腐竹,掰成小段,用30度左右温水浸泡20分钟左右。

3:鸡胸肉,解冻后洗净切片,加胡椒粉,料酒,生粉,拌匀腌制10分钟。

4:红椒切块,泡好的腐竹捞起洗净控水;大葱生姜切丝。

5:热锅冷油,下腌好的鸡胸肉,滑炒变色后盛出待用。

6:底油中,下葱姜,豆瓣酱,炒出红油。

7:下腐竹,翻炒2分钟左右。

8:加一点水,焖约1分钟左右,下红椒块。

9:炒至红椒块断生,下之前滑炒的鸡胸肉,翻炒几下淋入生抽。

10:最后,翻炒均匀,美味即成。

精灵碎碎念:

1:生抽,豆瓣酱,都有咸味,所以无须额外加盐。

2:红椒是甜椒,不辣的,可以放心地吃。

3:泡好腐竹的时候,尽可能用温水,这样子泡出来的腐竹,中间不会有硬芯,还劲道。

我是精灵a的美食坊,今天的腐竹炒鸡胸肉就介绍到这里;如果您喜欢我的文章,记得"收藏","分享"或者关注"精灵a的美食坊",你们的支持,是我继续努力的动力!。亲亲们看中了,想尝试一番的,制作的过程中有任何疑问,都可以随时给精灵留言哟,精灵会第一时间回复的!

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