香香脆脆炒牛肚,营养好吃味道鲜,四季豆炒牛柳,咸香嫩滑下饭菜

2020-05-06 16:51发布

牛肚相信大家都吃过的吧,火锅中烫的毛肚大家应该不陌生。这牛肚和这毛肚的口感上相差不大,都是脆脆的很是好吃。喜欢吃牛肚的朋友,试着做成小炒吧,味道非常棒哦。#学做菜#

准备需要的食材:牛肚600克,青红椒2个,生抽20克,料酒15克,葱姜20克,花椒大料香叶适量,盐2克,蒜5克,玉米油20克,味精少许。

步骤一:首先把买来的半成品牛肚洗干净放在高压锅里,加上10克葱姜、适量花椒大料香叶和20克料酒用压力锅焖20分钟。

(煮一下一个是为了再软烂些,一个也是总觉得再煮煮杀杀菌消消毒吃着更放心。)

步骤二:煮好的牛肚捞出来控干水分晾凉后切条,葱姜切丝蒜切片,红绿青椒切条备用。(爱吃辣的用辣椒,我家因为有人不吃辣的所以用的青红椒。)

步骤三:炒锅烧热加入20克玉米油,油热以后下入切好的葱姜蒜爆锅。然后下入切好的牛肚条翻炒,翻炒一会儿就下入青红椒条一起翻炒。

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步骤四:看到青红椒煸炒的,稍微有点变软,就加入2克盐翻匀。再加入20克生抽翻匀,最后加入少许味精,翻匀出锅装盘开吃。

小爱吃辣的改用辣椒,如果你买的半成品牛肚,已经很软烂的就可以用开水烫一下就用。这个虽然是半成品,但是是半熟的,所以必须用压力锅煮煮,不然咬不动。

这样一道鲜香脆爽的牛肚就制作好啦,看着好吃又美味呢,喜欢的朋友赶紧试试吧,味道不错哟。

牛柳肉营养好吃,味道超级的棒,和四季豆一起炒,非常的下饭哦。四季豆切成丝和牛肉丝炒制,可辣可酸,看自己的口味制作。

准备需要的食材:牛柳100克,四季豆300克,生抽10克,盐1克,玉米淀粉5克,花生油适量,姜片2片。

步骤一:准备好食材,四季豆先清洗两边后用淡盐水浸泡15分钟,很多人会问牛柳是牛的哪个部位。其实牛柳就是牛的里脊肉,这里的肉质很鲜嫩,很适合用来炒食。

步骤二:牛柳切成小块状,加入玉米淀粉和一勺花生油,抓粘腌制10分钟,这一处理过的里脊肉很鲜嫩。四季豆清洗干净后,用刀斜切成丝,这切法别看起来简单,其实很妙,在炒的时候很容易熟,口感还很爽脆,孩子吃起来也很方便。

步骤三:锅里先下油,放入姜片爆香,接着把牛柳倒入,快速翻炒20秒。把酱油倒入拌匀就出锅备用,锅里的油和汁也一并倒出。

步骤四:另起一锅,热锅下油,把四季豆倒入锅内中火翻炒变鲜绿色,这时会发现四季豆的尖角两端,会变得稍有点软,这时它就开始熟了。

步骤五:接着把牛柳连同汁一起倒入锅里,翻匀之后调入盐进行调味。

这样一道四季豆牛柳菜,就制作好啦,牛柳也就是里脊肉,非常的适合用来炒菜吃,味道可比猪肉好吃多啦。


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