大人小孩都爱喝这汤,特别是小学生多给他喝,补充营养个子猛长

2020-05-06 17:00发布

现在是开学的季节,也正是学生重返学校上课的时候,这时候也是学生们需要补充维生素蛋白质高的食物了,上课需要大量的脑力,再加上学生正在长身体的时候,所以要重视他们的健康,每天保证充足的营养是非常重要的,营养也只有在食物中摄入,那就需要家长们多学会做几道菜,来给家里的学生做几道营养又健康的食物。

还有一些老年人身体健康最重要,吃不了大鱼大肉,也吃不了油腻甜辣的食物,所以也需要一些营养比较高的食物来补充,首先什么是营养的食物呢?说白了就是食物要清淡、少油少盐、少辣,不要吃那么多油腻的食物是最健康的,今天我给大家做一道营养非常高的一道美食,大人小孩都爱喝这汤,特别是小学生多给他喝,补充营养个子猛长。

【鲫鱼豆腐汤】

主料:鲫鱼2条、豆腐半斤

配料:小葱2棵、生姜6片

调料:盐适量、白胡椒粉少许

1、买回来的鱼,先除去鲫鱼身上的鱼鳞,然后用刀剖开鱼肚取出里面的内脏,鱼鳃也取出来扔掉,然后再看看鱼肚里面干不干净,如果鱼肚里面有两条黑色的像鱼皮一样的粘在鱼肚里,把它用刀也给刮掉,这个东西吃起来有点苦,所以一定要把它去掉,鲫鱼肚子里要干干净净的吃起来才放心。

如果你自己不会切鱼,现在鱼市场里都可以要工作人员帮忙切,直接给你鲫鱼洗干净,拿回去直接做菜了。

2、鲫鱼洗干净后,然后把两棵小葱切成段,还有生姜切成片,把鲫鱼放到盘子里放葱段和生姜片腌制30分钟,也可以放一些适量的盐腌制。还有一种方法可以快速的操作,就是直接把葱段和生姜片直接放到油锅里炒香后再放入鲫鱼。

3、起锅烧油,油温七成热,把腌制好的鲫鱼放入油锅里煎,如果你是很少下厨房做菜的人尽量用平底锅煎鲫鱼,像我用这种深锅,如果火候掌握不好就会糊掉。把锅里的鲫鱼煎至两面金黄,如果你想让鲫鱼更有香味,最好把切好的葱段和生姜片直接倒入油锅里炒香,再下入鲫鱼煎,这样煎出来的鲫鱼味道很香。比提前腌制的鲫鱼味道还要好。

3、鲫鱼两面煎至金黄后,倒入适量的水在锅中,再放入1棵葱段、3片生姜片熬制。

4、鲫鱼熬制的过程中,用刀把豆腐切成片(切成块或者切成条都可以自由发挥),豆腐可以选择老豆腐和嫩豆腐,但是老豆腐有个好处就是在锅里不容易熬烂,嫩豆腐就会很快的熬烂。所以如果你放入的是嫩豆腐,那就要等到鲫鱼汤快熬好的时候放入,在锅里烧一会就可以和鲫鱼一块捞出来了。

5、把鲫鱼汤熬制成奶白色,闻着有种鲜香味那种感觉就真的好想喝一口,然后熬制好鲫鱼汤后在盛出来之前,放入适量的盐、白胡椒粉搅拌均匀即可。

6、盛出来的鲫鱼汤里放入少许的葱花点缀一下(不放葱花也行自由操作),大人小孩都爱喝这汤,特别是小学生多给他喝,补充营养个子猛长。

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小贴士

1.如果你是做给小孩子吃,最好油放少点,可以用平底锅煎,这样既可以把鲫鱼均匀的煎至熟,也可以省了一些油,油的比例就不那么大了。

2.鲫鱼汤喝的就是它的鲜,所以少放点其他的调料进去,保证了鱼的原汁原味。


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