橙见|免疫力是特效药,营养指南正当其时

2020-05-06 17:25发布

日前,由深圳市疾控中心牵头制定的《中小学生营养配餐指南》已正式发布实施,这意味着中小学生营养配餐有了深圳标准。

这份营养指南的内容十分详尽。比如,学校食堂和供餐单位每天提供的食物种类应不少于12种、每周不少于25种,每天至少提供4种新鲜蔬菜,只供午餐的学校至少提供3种新鲜蔬菜,禁止使用野菜、野生菌。

此外,学校食堂和供餐单位每天应提供至少1种新鲜水果。优先选择水产类或禽类,畜肉以瘦肉为主。每人每天提供300g以上牛奶或相当量的奶制品。建议每人每周提供50克至70克坚果。

深圳高三、初三学子已经返校复课,其他年龄段的中小学生也即将全面返校复课。孩子们如何就餐、学生午餐是否营养,备受家长关注——尤其是,在疫情尚未彻底消退的特殊背景下,吃好才能让人获得足够的免疫力,而用专家的话来说,免疫力就是最好的特效药。

不久前,张文宏医生因一句“早餐不能喝粥”引发热议。他说,这段时间(孩子)的饮食结构,你要超级重视。一定要吃高营养、高蛋白的东西,每天早上准备充足的牛奶、充足的鸡蛋,吃了再去上学,早上不许吃粥。

他这么说是有科学道理的,因为,“针对病毒的抗体药靠什么?全部是蛋白质。” 所以我们看到,由深圳市疾控中心邀请全国多名营养专家共同制定的《中小学生营养配餐指南》里,十分强调蛋白质的摄入与营养的均衡搭配。

身体是一个人最大的本钱。孱弱的身体里往往难以生出强健的精神。中小学生正处于生长发育期,“吃好”是一个重要的成长命题。进一步说,《中小学生营养配餐指南》不仅在全国范围内为中小学营养配餐地方标准的建立提供了示范,对致力于建设“标准之城”的深圳来说,这样一种深圳标准,也将使城市的“标准”内涵更丰富更接地气。

【来源:晶报】

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