五一宅家不偷懒,营养早餐天天做,在家照样吃得好

2020-05-06 16:39发布

今年的五一假期,相信大多数家庭和我家一样,都是宅在家里自娱自乐,毕竟减少外出,就是减少风险的存在,往年出去玩的时候,都会刻意的早起,直接去目的地找寻当地的风味早点小吃,有时候吃倒像变成了主要的目的。今年宅在家里,早餐也不能将就,虽然大人孩子都不用工作和学习,但是最起码的营养还是要保证有的,毕竟早餐是一天能量的开始,吃好才能玩好,下面看看我家这五天的早餐吧,有你喜欢的吗?

5月1日早餐:米饭、咖哩土豆、小葱炒鸡蛋、红豆大米糊、圣女果

早上起来后先用电饭煲焖上米饭,将两碗大米淘洗干净后放入电饭煲,倒入盖过米饭1.5厘米左右的水,启动电源后20分钟左右就熟了。

土豆去皮切小块,猪肉也切成小块,炒锅热油后,放入葱蒜末爆出香味,放入肉块炒至肉块变成白色,再放入土豆块翻炒片刻,加入没过土豆的水,盖上锅盖,中火焖煮,煮到水分剩余三分一之时,加入一块咖哩块,开水小将咖哩慢慢融化,煮至汤汁变得浓稠,关火后放入适量的盐翻拌均匀,原汁原味的咖哩土豆块就做好了,我家两个孩子都喜欢将汤汁拌在米饭里吃。

三个鸡蛋打散,加入一汤匙水,一点盐,切好的葱花,用筷子打散搅匀,炒锅热油后放入调好的鸡蛋液,待底部稍微变硬后翻炒,炒至鸡蛋完全成散块后盛出。

红豆和大米一块放入破壁机,加入水,启动米糊功能,30分钟就做好了,我喜欢用破壁机打米糊和豆浆,启动后就不用管了,不耽搁干别的事。

5月2日早餐:烙饼、煎茄盒和土豆盒,煮豌豆、紫薯大米糊、银瓜和桑葚

昨晚就计划着今早剪茄盒和土豆盒,两个孩子吃这个还喜欢用饼包起来吃,说馒头和这个不搭配,所以睡前就揉了一块面团,起来后先用平底锅烙了几张饼。

茄子和土豆清洗干净,土豆需要去皮,分别切成中间相连的片,厚度不需要太厚,韭菜洗净切成不到1厘米的段,倒上一点熟油,加入事先调好的肉馅,调肉馅的时候我已经加好了盐,所以就不需要再加盐了,将茄片和土豆片里都夹好馅备用。碗里倒入水,打入一个鸡蛋搅匀,加一点淀粉和面粉调成略稠的面糊,平底锅加热刷油,将茄盒和土豆盒分别包裹上面糊,放入平底锅里,一面煎至变色后翻面,煎至金黄色后再翻过面来,将另一面也煎至金黄色就熟了。

新鲜的豌豆摘洗干净,放入煮锅里,加入适量的水,放一汤匙盐、葱段、姜片、花椒、桂皮、八角,煮开后再小火煮八分钟左右,喜欢吃豆子面一点的,可以再闷两分钟开盖。

冰箱里有冷冻的蒸好的紫薯,昨天取出一小块来,早晨去皮和大米一起打成糊,我喜欢这种紫紫的颜色。

这个季节的水果丰盛起来,银瓜和桑葚都非常的甜,老二最喜欢的就是饭后来点水果。

5月3日早餐:蒸花卷、煮北极甜虾、彩椒炒鸡蛋、豆浆、芒果和圣女果 

昨晚临睡前揉了块发面,早上起来蒸了花卷,加了一点香葱末,暄软好吃,花卷做起来很方便,只需将面擀成面皮,抹上油,撒上盐和葱花,卷起来切成段,两段摞在一块,用手从中间压一下,两头反转拧成花样就行,怎样拧不拘一格,只要好看就行。

从购物群里团的北极甜虾很新鲜,虽然个头不大,但是个个带籽,虽说北极甜虾解冻后即可食用,但是我还是习惯用开水煮一下再吃。

青、红椒切成小块,先炒锅放油,炒出鸡蛋块来备用,再热油放葱花曝香,放入青、红椒块翻炒一会儿,加入鸡蛋块,少许盐翻炒均匀,好看又好吃,还能补充维生素。

豆浆是纯黄豆的,老大想要喝个单纯的豆浆,昨晚泡了黄豆,没有加别的材料,喝起来真是浓浓的豆香味。

5月4日早餐:花朵面包、黄瓜拌腐竹、煎鸡胸肉、山药小米粥、腰果、圣女果

花朵面包也是头一天烤好的,这是加热了其中的一半,用中种法和面,整成小花朵形状后放入8寸戚风蛋糕模具里发酵,烤出来后就象一个大大的花朵,早上喷点水,烤箱160度加热5分钟就行,加热后的面包很暄软,一点也不发硬。

腐竹泡发好,黄瓜洗净切成丝,一块放入盘里,炒锅热油加入一点辣椒面,小火熬出红油后倒入盘里,放上盐、香油、味极鲜一起拦均匀。

鸡胸肉头天晚上拿出来解冻、切片,放上生抽、盐、五香粉、葱姜,腌制一晚上,第二用平底锅小火两面煎熟。

山药切小片,小米淘洗干净,一块放入砂锅内,煮开后慢火熬煮,浓浓稠稠的很好喝。

5月5日早餐:口袋饼、煎鸡胸肉丝、蛋糕、藜麦米糊

昨晚揉了面团,早上起来烙了口袋饼,把面团擀成约2毫米厚的长方形面片,切去四片,横竖各切两刀,分成均匀的四块,取其中一块,抹上油,除其中一个边缘抹上油做开口外,其他边缘抹油时都不要抹上,然后对折起来,用干净的梳子将边压出花纹来,把边缘粘合好,如果边缘也抹上了油,就收合不住,烙好后收边会裂口,就成了开口的口袋了。

鸡胸肉切成丝,加上生抽、盐、料酒、五香粉腌制半小时,电煎锅刷油,煎熟后和生菜一块装入口袋饼里,不仅好吃,看起来很有喜感的样子。

昨晚烤了一个8寸戚风蛋糕胚,早上打了淡奶油,简单的用水果装饰了一下,现在气温有些高了,裱花也不那么立体成型了,好在是自己吃,也不用在乎那么多,好吃就可以了

老二吃了两个口袋饼,一块蛋糕,一杯米糊,直呼吃撑了,其实蛋糕今天也可以不做,但是考虑孩子们今天是最后一天假期了,开课后早上起来的比较早,还是今天做了比较好。

以上就是我家五一假期的早餐,虽然宅在家里,但是也是很认真的来对待每一天的早餐,即便没有多么精致,但是家人喜欢吃,能吃出健康的身体来,就是我最大的满足。


登录 后发表评论
0条评论
还没有人评论过~