圣诞节将至,孩子早餐点名要吃它,金黄酥脆,简单营养又好吃!

2019-12-24 16:12发布

葱花饼是一种由面粉和小葱为主要食材的中国煎饼。烹饪简单,味道鲜美,将香葱切碎与盐,油拌匀,面剂按扁,擀成薄片,加上葱油,卷起,由两头拧挤起来,用手按扁,擀薄,刷油,平锅烙熟即可。出差到七点才回来饿得不行吃了两根香蕉一瓶酸奶,越想越委屈决定尝试弄点没弄过的吃的……我木有电子秤,用料的量都是差不多估量的…圣诞节将至,孩子早餐点名要吃它,金黄酥脆,简单营养又好吃,快来试试吧!

用料

鸡蛋 1个

普通面粉 两勺

玉米面 1勺

酵母 一小勺

五香粉胡椒粉 适量

葱花 1根

两掺发面葱花饼的做法

1.电饭锅配的这种盛粥的勺子白面2勺玉米面1勺,小号不锈钢吃饭勺酵母粉一勺

2.打一个鸡蛋用筷子搅和面,肯定干,少放点水自己感受下少量多次放水

3.成这种絮状开始用手揉不沾手就差不多

4.揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵

5.切点葱花,我没有小葱只好用大葱,其实应该用小葱叶子,效果绝对比这好

6.大概一个半小时我忽然想起来还有一团面……加了玉米粉感觉没有纯白面发得好不过已经很晚了还是开始做吧……其实面团里已经是大蜂窝状了,可能两掺面就只能发成这样了。我很少自己全程做面食不太懂……

7.案板上撒薄面,反复揉面团排气。揉一两分钟分成等份剂子。我这个是两张饼的量,分成两团就好了

8.每个剂子都揉吧揉吧擀成薄饼撒葱花五香粉胡椒粉盐巴,撒盐的时候可以耍帅玩玩抖肘,反正别用勺子直接撒不然保证你吃的时候某一口会咸到爆。这里其实饼皮上可以刷层油,那样会更好吃也会起层,可是这是夜宵,我还是不放油了,自我宽慰一下罪恶的食欲……

9.然后卷个卷

10.从擀面杖擀成长条

11.卷起来,压扁,擀成薄饼。如果是小葱葱叶的话可以擀得薄一些,烙出来也更好看。我这大葱太大太硬一擀就破了,不好看……也不敢弄太薄,可惜可惜

12.然后盖上保鲜膜二次醒发,大概二十分钟吧。我家室温25左右

13.电饼铛来层薄油,烧热了饼子下锅,盖盖子一面三分钟,翻面在三分钟,再一边一分钟就好了

14.大卸八块再配点老干妈,嗷嗷好吃。第二个没出锅第一个已经下肚了……味道很丰满,口感轩酥兼备,好吃,明天圣诞节,就连孩子明天点名还要吃,太幸福了!

小贴士

发面饼比较好消化也养胃,不过只有刚出锅趁热好吃,再加热的都不好吃了……所以一次别弄多了,美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!


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