超市常见的无头鱼到底是什么鱼?看了后才知道,原来这么营养

2020-01-15 09:45发布

相信各位小伙伴在逛超市的时候,竟让能看到一种无头鱼,它被随意地摆放在冰箱里,价格便宜鱼肉很鲜美且没有乱刺,但是很少有人买,其实这种鱼的营养价值真的非常的高,买回家绝对不会吃亏。

这种鱼的科学名称为黄线狭鳕,由于主要分布在北太平洋区域,也叫太平洋鳕鱼;由于它头大眼大也被称为大眼鳕鱼;在美国也叫阿拉斯加鳕鱼;在朝鲜也叫明太鱼。

它产量比较大,所以价格比较便宜。关于为什么要去头,有几种说法,一是这种鱼最早畅销欧洲,但是那里的人们习惯吃鱼皮,于是鱼头没人要了,二是说明太鱼的鱼头没什么营养,而且腥味比较大,所以把头去掉了。其实真正原因是它的头太大了,没有多少肉,如果整条运输的话,鱼头占据了很多的空间,所以直接把鱼头取掉,能拉的鱼就多了不少

而且这种鱼的肉质白细鲜嫩,厚实刺少,肉味甘美,清口不腻,是世界上许多国家都的,鳕鱼含有丰富的营养物质,如:蛋白质、维生素 A、维生素 D、钙、镁、硒等营养元素,可以看到它的营养非常的全面,并且不用担心鲤鱼刺多的影响,真的可以算得上是一种宝藏鱼了

所以大家再去超市的时候,可千万不要忽略这种营养的鱼了,过年的时候,买上去回家做一下,保证不比任何鱼差。


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