天冷了多吃这道菜,健康营养又美味,一大盘不够吃

2020-12-02 09:18发布

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时间过得太快了,现在已经是十二月份了,一年又这么过去了,冬天天气是一天比一天冷,空气也越来越干燥。俗话说:一年最辛苦,秋冬来进补。现在是冬天了,正是进补的季节,所以吃些什么呢?今天我们就来用西蓝花做一道营养健康的美食,鲜嫩可口,大人小孩都喜欢,再也不担心孩子挑食了。

【西蓝花肉丸子】

【食材】西蓝花、肉末、葱姜蒜、青红椒、胡萝卜等

【制作方法】

1、准备一颗西蓝花,最好在新鲜的,在超市里面买的选择新鲜的西蓝花,拿回家后将西蓝花掰成小朵然后清水中,再加入适量的盐、白醋,将西蓝花浸泡20分钟,去掉西蓝花中的虫卵,也可以用面粉清洗,都能达到去掉虫卵的目的。

2、准备适量的肉末,为了方便我们可以在卖猪肉那里买好肉,然后他们直接给搅拌打成肉末拿回家,把肉末放入碗中,打入一个鸡蛋,加入适量生抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉,用筷子充分的搅拌均匀。

3、准备小葱切成葱花、生姜切末,然后把葱姜末放入肉末碗中,加入适量的淀粉,再次充分搅拌均匀,搅拌至肉末上劲备用。

4、西蓝花浸泡后清洗干净,一定要多清洗几遍,然后捞出来控干水分,把西蓝花切成小碎丁,尽量切碎点,如果有手动的搅拌机就用得上了,将西蓝花全部切碎放入碗中备用。

5、准备两根胡萝卜切成碎丁放入西蓝花碗中,,加入适量的盐、胡椒粉,下手抓拌出水分,感觉粘手的时候,放入适量的面粉、淀粉继续下手揉成面团。

6、取一小块菜团搓成圆,然后按压下让中间凹陷就像一个鸟窝的形状,减值菜团全部都这样做好,准备一个平底盘,在底部刷上一层油,再放入做好的丸子,将肉末用勺子放入菜团子窝里面。

7、起蒸锅,冷水上锅,水开后大火蒸十分钟。

8、准备适量的青红椒,去仔然后切成小丁,大蒜剁成蒜末装入碗中,起锅预热放入油,油热放入蒜末和青红椒丁炒出香味,加入适量的生抽翻炒均匀,最后加入适量的水淀粉煮至汤汁黏稠捞出备用。

9、菜团已经蒸好了,出锅装盘,将料汁放入在丸子上面,美味即成。

一道非常可口鲜嫩的西蓝花丸子就做好了,鲜香嫩滑,好吃又营养,特别适合冬天这个季节,老人小孩都喜欢吃,孩子吃这个还不挑食。

西蓝花的平均营养价值超过了其他很多蔬菜,古代西方还把西蓝花推崇为:天赐的良药、穷人的医生等。西蓝花含有丰富的维生素和微量元素,比其他的很多蔬菜含量都高,具体的功效作用这里就不多说了,感兴趣的可以自行百度。

好了,我们今天的美食分享就到这里了,西蓝花是我们生活中非常常见的一种蔬菜,还要很多种做法,今天分享的这道是比较新奇的吃法,你平时是怎么做西蓝花的呢?欢迎在评论区留言讨论,感谢您的支持与关注,我们下期再见!


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