凉拌鸡胗放什么,凉拌鸡胗的做法

2020-06-12 08:36发布

3条回答
大树的小子
2020-06-12 08:55 .采纳回答

食材

  • 主料2113

  • 鸡胗

    750克

  • 辅料

  • 2茶匙

  • 八角

    2个

  • 桂皮5261

    2小块

  • 白芷

    1片

  • 良姜4102

    1块

  • 肉蔻

    1个

  • 生姜

    1块

  • 香叶

    适量1653

  • 陈醋

    适量

  • 生抽

    适量

  • 香菜

    适量

  • 葱白

    适量

  • 步骤

  • 1.把买来的鸡胗放进干净菜盆,撒上盐或食碱。

  • 2.用手揉搓去除鸡胗的油脂和腥味。

  • 3.鸡胗搓洗后会有一些脏东西和油脂出来。

  • 4.然后把鸡胗用清水洗净。

  • 5.煮锅里倒进水,放入鸡胗,八角、桂皮、香叶、生姜等准备好的调味料。

  • 6.煮开后改用小火煮15分钟左右。关火后不要急于捞出鸡胗,把鸡胗泡在锅里的汤里自然放凉,这样鸡胗更入味,味道更香。

  • 7.鸡胗放凉后捞出,切成片。

  • 8.撒上葱丝香菜,淋生抽、陈醋拌匀就可以吃了。做好的凉拌鸡胗,口感脆嫩,喷香扑鼻,空口吃也过瘾。

  • 小贴士

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